Vini di FranciaAu terme de « longues rencontres » dans les vignobles, j’ai rencontré des viticulteurs passionnants et passionnés, ces créateurs, ces défenseurs inlassables de l’identité des terroirs. J’aime cette rencontre, elle est toujours magique, le même langage, ce respect de l’union entre le terroir, cépage, le travail afin d’y découvrir cette « perle noire », dont la finesse, l’élégance sont au rendez-vous.
Tout ceci, je l’ai trouvé dans ma « sélection » qui a su me charmer par la subtilité, déployant un feu d’artifice de fruits noirs, dont l’opulence en est exquise, terriblement séduisant et charmeur. L’ensemble net pur, structuré, regorgeant de très beaux tanins doux et persistants.
Un véritable chef d’œuvre.
« SELECTION »
Seul objectif : Grande qualité.
Lutte raisonnée, vendanges en vert, effeuillage, sélection parcellaire, double tri...
CH.LAYAUGA DUBOSCQ
Appellation Médoc 5 hectares « Un petit Jardin »
50% CS, 50% M. Sol Croupes graveleuses, argilo graveleuses
La révélation. Un passionné et passionnant. La perle noire du Médoc dont je le prénomme.
Dédoublage, effeuillage, culture raisonnée, malolactique en barriques, ni collage, ni filtrage, élevage sur lie avec batonnage 18 mois en barriques neuves à 100%.
Couleur intense profonde, beaux cocktails de fruits noirs, et de liqueur de mûre et cerise, attaque grasse, ample, vif et frais, soyeux. Ce vin, une exception de pureté, s’exprimant tout en rondeur et d’une élégance d’exception, tapissant le palais, c’est une véritable quintessence.
Depuis fin 2006, le médiatique et talentueux Henri Duboscq de Haut-Marbuzet, c’est associé à cette superbe propriété avec Philippe Jorand.
Prix : 2007
CH.CLOS DU JAUGUEYRON
Appellation Haut-Médoc 2 hectares
65% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 3% Petit-Verdot, 2% divers. Sol graveleux, argilo-graveleux.
12 mois d’élevage à 33% barriques neuves
Intense de superbes fruits rouges et noirs, épices douces, belle fraîcheur. Bel équilibre tout en finesse.
Prix : 2006
CH.LADOUYS
Appellation Saint-Estèphe 9,37 hectares
70% CS 30% M. Sol Argilo Graveleux
Méthode traditionnelle du Médoc. Elevage en barriques 70% bois neuf pendant 12 mois.
Couleur soutenue intense, nez d’un fruit rouge, où se mêlent des notes grillées, vanillée, tanins ronds soyeux et doux offrant une belle finesse.
Prix : 2007
RECOMPENSES OBTENUS
MEDAILLE D’ARGENT POUR LE MILLESIME 2000 AU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2002
MEDAILLE D’ARGENT POUR LE MILLESIME 2001 AU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2003
MEDAILLE D’OR POUR LE MILLESIME 2002 AU CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2006
MEDAILLE D’ARGENT POUR LE MILLESIME 2003 AU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2005
CH.LEO DE PRADES
Appellation Saint-Estèphe 15,10 hectares
70% CS, 30%M. Sol Croupes graveleuses et argilo graveleuses
Méthode traditionnelle. Cuvaison et macération de trois semaines. Elevage en barriques 80% neufs durant 12 mois.
Couleur pourpre intense, concentration de beaux fruits, senteurs d’épices, très racé,
soyeux et élégant, ample et profond.
Prix : 2007
CH.MARQUIS DE SAINT-ESTEPHE PRESTIGE
Tête de cuvée de la production du Marquis de Saint-Estèphe est aujourd’hui lauréat de nombreux concours et plébiscité par la presse spécialisée.
Appellation Saint-Estèphe 10 hectares
Méthode traditionnelle. Cuvaison et macération de trois semaines. Elevage en barriques 70% neuf durant 12 mois
70% CS, 30%M. Sol argilo-graveleux Sa belle robe rouge annonce un vin au nez de fruits rouges où se mêlent des notes grillées (cassis, vanille). En bouche, ce vin a de la mâche et présente des tanins ronds et doux. C’est un vin élégant avec beaucoup de finesse et un excellent équilibre d’ensemble.
Prix : 2006-2007
CHÂTEAU LALAUDEY
Appellation Moulis 10 hectares
45% M, 55% CS. Sol Graves tertiaire d’origine Pyrénéenne
Cuvaison longue, élevage 100% de bois à 50% neuf. Importante mutation pour ce vignoble, lutte raisonnée, sélection parcellaire, double tri.
Belle couleur rubis, notes de fruits mûrs aux notes grillées et vanillées. Tanins riches et gras, finesse et équilibre.
Prix 2006
Récompenses obtenues :
CH.LA BECASSE
Propriété familiale d’une superficie de 4 hectares 21 ares dont le vignoble est composé d’une vingtaine de parcelles voisines des crus les plus prestigieux de Pauillac.
Cabernet Sauvignon 55 % Cabernet Franc 9% Merlot 36% terroirs de graves. Vendanges manuelles, tris barriques 40% neuves pour 18 mois, vinification traditionnelle.
2006, couleur profonde intense, nez de fruits mûrs, cassis, vanillé et poivré. Attaque grasse, élégant et long en bouche.
Roland Fonteneau un homme humble passionné et passionnant.
Château LA BECASSE est digne d’un grand cru classé de Pauillac.
Prix : 2006
CH.DE COUDOT
Appellation Haut-Médoc 13 hectares
35% M 55%CS, 5% PV, 1% Malbec. Sol Graves garonnaise
Méthode traditionnelle. Elevage en barrique de chêne neuf.
Couleur profonde et intense, nez fruité et poivré, minéral avec une fine odeur de sous-bois et arômes expressifs de fruits rouges (bigarreaux) finale épanouie, élégante de bonne tenue.
Prix : 2002/03/
Prix : 2005
Bordeaux Supérieur : Domaine de Coudot 2005 2,98 HT
Le Point 2009
Millésime 2008
Commentaire Jacques Dupont
Note : 16
« Fruits noirs, prune, bouche douce, élégante, bien fruitée, soyeuse, beau fruit noir, frai, fin belle finale fruitée »
Guide Hachette 2008
Millésime2004
1 étoile au Guide Hachette
« Ce cru cussacais reste fidèle à la tradition médocaine par son encépagement diversifié (cabernet sauvignon, merlot, petit verdot). Cette diversité contribue à l'agrément du bouquet de ce 2004 qui marie les fruits rouges à l'apport du bois (grillé). Ces arômes se retrouvent dans la chair bien équilibrée, qui offre du volume et une finale longue et soyeuse. »
CH.BOIS DE L EGLISE
Appellation Haut-Médoc
Prix : 2004 :
Prix : 2005 :
CH.ELEGANCE DE CHÂTEAU LAFON
Appellation Listrac 14,75 hectares
55% M, 45% CS. Sol Graves Garonnaises, sous sol argilo-marreux
Nouvelle vinification élevé et fait par sa dynamique propriétaire. Un air de jeunesse
12 mois d’élevage en barriques.
Marie-Hélène THERON-YUNG, créatrice de vin, représente la dernière née d’une famille de vigneron depuis trois générations. Forte d’une tradition familiale et d’expérience, Marie-Hélène THERON-YUNG a affirmé sa présence dans l’univers du vin en tout premier lieu au Château de Portets dans les Graves puis au Château Lafon à Listrac-Médoc.
Résolument tournée vers l’avenir, Marie-Hélène THERON-YUNG a su démontrer sa pertinence à travers la performance et la qualité reconnue de ses produits.
Son engagement depuis toujours dans ses propriétés, est par nature sa raison d’être.
Parce que ses vins progressent, elle s’enrichit de nouvelles expériences, elle propose des vins à sa personnalité : Puissance, Ampleur et Elégance.
Féminin aussi, par son parfum, sa rondeur, sa générosité, son désir de séduire en mettant en avant ses qualités et en les assumant pleinement. Elle étudie sur le terrain, le millésime qui s’y prépare en écoutant les caprices et les joies de notre Dame Nature.
C’est dans le but d’exprimer au mieux la quintessence de cette sensibilité féminine qu’elle a créé « Finesse de Portets ».
Reflet d’un chemin parcouru et d’une volonté d’avenir, les marques « Finesse de Portets » et «Elégance de Château Lafon » est l’illustration d’une philosophie, d’un savoir-faire et d’une expérience.
C’est dans le but d’exprimer au mieux la quintessence de cette sensibilité féminine qu’elle a créé ces vins.
Son évolution est encore plus nécessaire pour renforcer son sentiment d’unité et d’appartenance à une même équipe, celle du Château de Portets et de garantir une Valeur, un Travail bien fait, toujours dans l’esprit : l’Amour d’un vin.
Prix : 2005
CHATEAU LAFON
Appellation Listrac
Prix 2005
Prix 2003-2004
CHÂTEAU DE PORTETS
Appellation Graves 17,94 hectares
60% M, 35% CS, 5% CF. Sol graveleux, sous sol argilo-silicieux
Belle couleur intense, bouquet fin, nez de confiture. Un Graves racé.
Un vin fin, gras et élégant avec le fruit présent, belle réussite
Prix : 2005
Prix : 2004
CH.DE PORTETS (Graves blanc)
Appellation Graves Blanc 4,96 hectares
60% Sémillon, 30% Sauvignon, 10% Muscadelle D’une finesse et d’un fruité merveilleux, caractère riche et crémeux.
Prix : 2006 2007
CH.FONROQUE Appellation St Emilion Grand Cru Classé 17,6 hectares 88% M 12% CF. Sol plateau calcaire, côtes argilo-calcaire.Agriculture biologique, adaptation des techniques à chaque parcelle pour optimiser l’expression du terroir. L’extraction douce et lente.100% barriques, dont 50% neuves.Belle couleur rubis, arômes d’épices, de cerise et groseille.Attaque soule et agréable, la finale avec des tanins charnus.
Prix : 2005
CH.LYRIC
Appellation Médoc 2° Vin du Château Vieux Landon. Sol Argilo-calcaire
50% CS 50% M
Macération à froid, cuvaison trois semaines, élevage en barriques.
Vin d’une belle souplesse, d’un beau fruité, et très charmeur. Prix : 2005
CH.FINESSE DE PORTETS
Appellation Graves 4,50 hectares
75% M 25%CS. Sol Graveleux, sous sol argilo-silicieux
12 mois d’élevage en barriques
Un fin plaisir, souple, marquée par les fruits rouges. Un vin façonné pour les femmes fait par une femme. Vin féminin, d’abord par son parfum, sa rondeur, sa générosité, son désir de séduire.
Prix : 2004
COTES DE PROVENCE
DOMAINE SAINT HUBERT
30 hectares, 40% Grenache, 60% Syrah. Sol Argilo-graveleux
Méthode traditionnelle avec une longue macération. 12 mois d’élevage en fût de chêne.
Couleur cerise grenat, intense, réglissé, ample attaque fondue.
Vin équilibré et d’une sublime harmonie, d’un fruité généreux
COTES DE PROVENCE
DOMAINE ST HUBERT « LE ROSE »
60% Grenache, 30% Syrah, 10% rolle. Sol Argilo-graveleux
Pressurage direct et délicatement maîtrisée.
Couleur brillante, étincelante au nez de fruits d’une puissance aromatique.
Elégant, laissant une belle fraîcheur équilibrée.
CH.BRIATTE
Appellation Sauternes
90% Sémillon, 5% Muscadelle, 5% Sauvignon, sols graveleux argilo-silico-calcaire
Vendanges manuelles par tries successives du 25 Septembre au 10 Novembre.
Rendement à 18 hl/h, pressurage pneumatique, maîtrise des températures de fermentation, barriques 18 mois.
Belle couleur doré or, ample et complexe, caractère racé qui s’exprime par de jolies notes aromatiques de fruits confits et de délicates nuances rôties. Une merveille
Prix : 2004
CHÂTEAU LACOMBE
Appellation Bordeaux Haut Benauges
40% Cabernet-Sauvignon, 40% Merlot, 20% Cabernet Franc, sol argilo-calcaires, les rendzines. Calcaire à astéries constitue le sous-sol. 30 ans âge du vignoble.
Vinification traditionnelle avec cuvaison longue, 18 à 24 mois en fonction du millésime.
Propriété familiale depuis 1850, Jean Hubert Laville en est le descendant. Il est issu d’une famille de viticulteurs depuis 1510.
C’est avec amour et persévérance qu’il produit et vinifie ses 80 hectares sur les appellations Bordeaux Rouge, Bordeaux Blanc et Entre-deux-Mers. Des exceptions, des vins à connaître, ses vins se confèrent d’une forte personnalité, aux arômes intenses, subtils entre rondeur et classe en font un cru exceptionnel.
Prix 2000
CHÂTEAU D AVRIL
Appellation Bordeaux Rouge
40% cabernet-Sauvignon, 20% Cabernet-Franc, 40% merlot. 7 hectares
12 mois élevage en barriques, belle couleur profonde, amandes grillées, charnue, veloutée et soyeuse.
Prix 2007
CHÂTEAU TUQUETS
Appellation Bordeaux Rouge
40% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon, 20% Cabernet-Franc
Ce vignoble est très ancien, en effet il était exploité par les romains. Coteaux argilo-calcaires, 35 hectares.
Vinification traditionnelle, 12 mois d’élevage en barrique
Belle robe profonde pourpre, arômes qui allient la truffe, la violette, cassis, bouche charnue, souple et veloutée, belle finale longue et délicate.
Prix 2007
CHÂTEAU TUQUETS
Appellation Bordeaux Blanc
60% Sauvignon 40% sémillon
Coteaux argilo-calcaires
Cuvier thermo régulé en permanence, débourbage par le froid, macération pelliculaire pour partie
Beaux arômes très présents, d’agrumes, pêche blanche, en bouche intensité aromatique, corps, race l’élégance et finesse.
Prix 2007
LA PETITE CULOTTE DE CHÂTEAU LACOMBE
Appellation Bordeaux Haut-Benauge
Sol argilo-calcaires (rendzines), sous-sol : calcaire à astéries. Encépagement Sémillon et Sauvignon.
Son terroir très particulier contribue à lui conférer sa forte personnalité et son aptitude au vieillissement.
Nez aux arômes intenses et subtils, fin et fruité, agrume, miel, amande grillé, abricot confit. La bouche est très aromatique, riche, généreuse, très longue tout en finesse, magnifique structure. Belle finale, très élégante, de la rondeur, beaucoup de classe. Un cru exceptionnel.
Prix 2005
CHÂTEAU GONIN
Appellation Bordeaux
50% Merlot, 50% Cabernet-Sauvignon, 7 hectares. Argilo-calcaires. Propriété Benoit Laville fils de Monsieur Jean-Hubert Laville,
12 à 16 mois en barriques selon le millésime.
Robe pourpre et profonde, arômes truffe, violette, cacao, bouche ronde, charnue, vanillée, veloutée, belle finale, l’élégance, finesse, révèlent la typicité de ce cru.
Prix : 2006
CHATEAU LA MISSION 1510 B.LAVILLE
60% cabernet-Sauvignon, 40% merlot. Argilo-calcaires. Une sélection rigoureuse, minutieuse et sévère. 38 hl à l’hectare. 24 mois d’élevage en barrique.
Couleur profonde et intense, nez de violette, truffe noire, bouche pleine, belle richesse, puissance, élégance, un grand vin d’exception.
Prix 2000
CH.LE PETIT DERNA
Vin de pays de Cucugnan. 70% carignan, 25% syrah, 5% grenache, sols argilo-calcaires et schiste ferrugineux
Les parcelles sont situées sur le terroir des Termenes dans les Hautes Corbières (altitude 360-580 m) derrière le Mont Tauch. Ce mont est la plus haute moyenne montagne des Corbières qui culmine à 916 m, il protège le vignoble e la plupart des entrées maritimes et lui confère un climat presque continental (fraicheur des vins)
8,5 ha Syrah, Grenache
5 magnifiques groupes de terroirs, schiste ferrugineux, schiste rose, schiste noir, argilo-calcaire, argilo ferrugineux (même couleur que la latérite en Australie)
La vinification s’effectue cépage par cépage, terroir par terroir.
Réalisée en micro vinification dans des petites cuves de béton. Macération pré fermentaire à froid, macération post fermentaire, trois assemblages sont effectués en moyenne pour assurer des équilibres d’une grande finesse.
Production en moyenne de 17 hl /ha à 23.
Belle couleur brillante, arômes de griotte, ample, milieu de bouche noyaux de cerises, finale épicée poivre blanc.
Prix : 2006
DOMAINE DE DERNACEUILLETTE (Vigneron d’altitude)
AOC CORBIERES 70% carignan, 25% syrah, 5% grenache, sols argilo-calcaires et schiste ferrugineux
L’A.O.C. de Corbières ainsi que le vin de pays de Cucugnan ont fait la révolution technologiques : tant à la vigne qu’au chai. Découverte du vignoble en novembre 1999, Guillaume Boussens reprend l’exploitation en 2000. Les vendanges 2000, 2001,2002 sont portées en cave coopérative. La première vendange en cave particulière a eu lieu en 2003. La remise en état du vignoble, s’opère sur les neuf dernières années (plantation de 8,5 de vignes, entretien des parcelles, modification de la conduite culturale. Les terres sont labourées sur le milieu du rang et sous le rang, les terres sont bêchées sous le rang. Tous les soins apportés à la vigne sont fait à la main (terroir très abrupte)
Belle couleur, notes d’agrumes pamplemousse, en bouche petits fruits rouges et la finale poivre blanc et cannelle, belle fraicheur et vivacité.
Prix 2006
LA CUVEE ANNE FLEUR
AOC CORBIERES 70% carignan, 25% syrah, 5% grenache, sols argilo-calcaires et schiste ferrugineux
Soutirage et assemblage barrique par barrique.
Couleur intense, profonde, nez de pamplemousse, aux fruits de garrigues, frais et vif, soyeux, de belle fraicheur. D’une subtilité et finesse. Très beau vin
Prix 2006
CHAMPAGNE DOYARD
Cuvée Vendémiaire Brut
Magnum Brut
Extra Brut
Blanc de Blancs 1996
Blanc de Blancs 2000
